Veganer Flammkuchen

🥗 Zutaten

• 🌾 250 g Mehl
• 💧 100 ml Wasser, warm
• 🫒 2 TL Öl
• 🧂 1 Prise Salz
• 🥛 400 g Sojaquark
• 🧀 150 g Veganer Frischkäse
• 🧊 200 g Seidentofu
• 🧄 1 TL Knoblauchpulver
• 🫙 1 EL Apfelessig
• 🍋 1 Zitrone Zitronensaft
• 🫚 Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1
   Alle Zutaten für den Boden vermischen und gut durchkneten. Teig in 4 Stücke teilen und auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
2. 2
   Für die Creme alle Creme-Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleichmäßig und dick auf die Böden verteilen.
3. 3
   Variante Zwiebel & Räuchertofu: Zwiebeln in Ringe, Räuchertofu würfeln und mit Sojasauce anbraten. Auf Flammkuchen verteilen.
4. 4
   Variante Kürbis & Birne: Kürbis und Birne in Scheiben, mit Pinienkernen, Granatapfel, Thymian und Muskat belegen.
5. 5
   Variante Feige & Weintrauben: Feigen in Scheiben, Weintrauben halbieren, mit Walnüssen und Rosmarin belegen.
6. 6
   Variante Karamellisierte Äpfel: Äpfel in Streifen schneiden, in veganer Butter mit Agavendicksaft, Zucker und Zimt karamellisieren.
7. 7
   Jeden Flammkuchen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen bis der Teig knusprig ist. ⏱️ 15 Minuten