Schoko-Bananenbrot mit Joghurt

🥗 Zutaten

• 🍌 3 Bananen, sehr reif
• 🧈 60 g Butter, weich
• 🍯 100 g Zucker
• 🫚 1 Pck. Vanillezucker
• 🥚 2 Eier
• 🥛 80 ml Joghurt
• 🌾 200 g Weizenmehl
• 🧫 1 TL Natron
• 🧂 1 Prise Salz
• 🍫 80 g Schokoladenraspel
• 🧈 Fett für die Form
• 🌾 Mehl für die Form
• 🍯 Puderzucker zum Bestäuben

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1
   Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 26cm Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Bananen sehr fein stampfen.
2. 2
   Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Bananenmasse und Joghurt unterrühren.
3. 3
   Mehl mit Natron und Salz mischen, auf die Teigmasse sieben und mit Teigspatel unterheben. Schokoladenraspel unterheben.
4. 4
   Teig in die Kastenform füllen und ca. 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen. Nach 50 Min Stäbchenprobe. ⏱️ 60 Minuten
5. 5
   10 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Rost stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. ⏱️ 10 Minuten