Chili sin Carne

🥗 Zutaten

• 🧊 150 g Sojagranulat, fein
• 🫙 n. B. Gemüsebrühe
• 🧈 1 EL Butterschmalz
• 🧅 2 Zwiebeln
• 🍅 2 Dosen Tomaten, stückig (Dose à 400g)
• 🫘 2 Dosen Kidneybohnen (Dose à 400g)
• 🌽 1 Dose Mais (Dose à 325g)
• 🫛 1 Dose Erbsen (Dose, optional)
• 🌶️ 1 Chilischote
• 🫑 3 Paprikaschoten, bunt
• 🫙 Gemüsebrühepulver
• 🌿 Majoran
• 🫙 Tabasco
• 🍯 1 EL Zucker
• 🍫 1 TL Kakaopulver
• 🫚 Pfeffer
• 🍅 4 EL Tomatenmark
• 🫚 Paprikapulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1
   Sojagranulat nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe aufkochen und quellen lassen. In ein Sieb schütten, gründlich abspülen und mit den Händen auspressen.
2. 2
   Zwiebeln und Chilischote fein würfeln, Paprikaschoten würfeln.
3. 3
   Butterschmalz in einem Topf zerlassen, Sojagranulat mit Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten. ⏱️ 5 Minuten
4. 4
   Dosentomaten, Mais, Bohnen, ggf. Erbsen, Paprika- und Chiliwürfel, 4 EL Tomatenmark und 1 EL Zucker dazugeben. Mind. 30 Minuten köcheln lassen. ⏱️ 30 Minuten
5. 5
   Mit Gemüsebrühepulver, Majoran, Tabasco, Pfeffer, Paprikapulver und 1 TL Kakaopulver abschmecken.
6. 6
   Am besten abkühlen lassen und nochmal aufwärmen — schmeckt am nächsten Tag am besten. Dazu Baguette oder Reis.