Mousse au chocolat

🥗 Zutaten

• 🍫 250 g dunkle Schokolade (über 70%)
• 🥚 4 Eier
• 🥛 250 ml Sahne
• 🍯 50 g Zucker
• 🧈 62 g Butter

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1
   Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.
2. 2
   Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. 3
   Eigelb mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, Zucker einrühren bis hell und cremig.
4. 4
   Geschmolzene Schokolade unterheben.
5. 5
   Sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit Elektro-Mixer!).
6. 6
   Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. ⏱️ 120 Minuten
7. 7
   Nicht zu kalt servieren. Evtl. mit Schokostreuseln garnieren.