Cheddar Käse-Sauce

🥗 Zutaten

• 🥛 250 ml Sahne
• 🥛 50 ml Milch
• 🧀 250 g Cheddar
• 🧀 100 g Schmelzkäse
• 🫚 2 EL Kurkuma
• 🫚 1 TL Curry
• 🧄 1 TL Knoblauchpulver
• 🫚 1 TL Ingwerpulver
• 🧂 1 TL Salz
• 🫚 1 TL Pfeffer
• 🧈 2 EL Butter/Öl/Margarine
• 🌾 1 EL Weizenmehl
• 💧 100 ml Wasser

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1
   Sahne in einem Topf erhitzen (3/4 Hitze).
2. 2
   Nach etwa 5 Minuten Milch, Cheddar (in Stücken) und Schmelzkäse hinzugeben und kurz aufkochen lassen. ⏱️ 5 Minuten
3. 3
   Hitze reduzieren, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. ⏱️ 10 Minuten
4. 4
   Für die Mehlschwitze: Butter/Öl/Margarine in einer Pfanne erhitzen bis Bläschen erscheinen. Mehl unter Rühren hinzugeben bis es hellbraun ist. Wasser zugeben und unter Rühren köcheln bis eine sämige Flüssigkeit entsteht.
5. 5
   Mehlschwitze zur Soße geben und kurz köcheln lassen bis die Soße sämig ist.